弁トニスト宣言 #193 麻婆豆腐弁当

麻婆豆腐弁当

最近、動画サイトで良く見てるのが・・・

醗酵学の権威小泉武夫先生！

民族的に「和食」の底力を解説してて面白いですσ(^^)

日本の米 野菜 水がどれほど優れてるかってね～

良かったら見てください。。。

って中華かよっ！



まー副菜が「和」っぽいってことで(^o^)

朝、味見したんですがチョイと変化が・・・

豆板醤が変ったそですそれが

ユウキ食品 古式 四川豆板醤！



コク ツヤ 香が違いますね～

でもって我が家はノンオイルすから～

チリあとがけで効きます！

朝ご飯の残りのチャンプルと味噌汁で三羽豆腐！

なにげにヘルシーっす！


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ごはんができたよ#243 おいしい菜チャンプル

おいしい菜チャンプル

神奈川の土産と言えば「崎陽軒の焼売」って・・・

忘れちゃいけないありあけハーバー！

それを委託で作ってるのが製菓 プレシア！

我家から車で10分ほどに工場があって、

直売所があるんですよっ！
Plecia←クリックしてね



さて、我家には砂糖はありません。。。

精製した白い砂糖は料理には使わないんだね＝

甘～いものも年に数回しか食べないんですが、

それだけにテンションMAX！

でｗ、プリンを頂きますかσ(^^)



プリンのしたにスポンジ、その下にカスタードって・・・



ツボを心得てますね～美味しかったです～～～

おいしい菜ってなに者！



近所の畑で作ってますが、オッキイチンゲン菜っすね～

ピーマンとチャンプってくれましたσ(^^)

あら美味しい！普通に美味しいっすね～

あ”っ！ポテサラもチェケラウッ！


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麺食いて～#220 ぎょうざの満州再現ランチ

満州のネギラー餃子

ダイソーで発見したその名も『ネギカッター』

前から気になってたんだけど夕べ買っちゃいましたσ(^^)



アマゾンなんかではそこそこの値段だからＣＰは流石っすね～

で、その性能やいかに・・・

まーこんなもんでしょ～ね～



白髪ネギってほどじゃ～ないっすけど良しじゃね！

ぎょうざの満州ランチ再現！



「ぎょうざの満州」でテイクアウとの餃子＆麺でランチっです！

平均的なクオリティですが、市販のスープは

俺的には濃いじゃん！(-｡-;)

鶏手羽と魚粉系で出汁とったほうが良かったっす！

ネギ 豚バラ コーン ホウレン草と

トッピングで押しただけに残念です。。。

餃子も解凍して形を整えたのでナイスルッキン！

チリかけピリ辛で汗かいて爽快っしたね～

ごはんができたよ#242 ハンバーグカレー

ハンバーグカレー

地球温暖化は実は大嘘！

北極の氷は急速に拡大してるんだな。。。

すでに寒冷化の時代に突入してると研究発表もされてんだね～

ナゼに報道されないか？

温暖化前提に予算が組まれている以上、

それを修正するわけには行かないってだけの話し！

温暖化対策でゼニ儲けてる奴が居る！

って、そんだけの事なんだね～

画的にイマイチですがっ！



相方が予告どおりハンバーグ作ってくれました(^o^)

あれっ、、、もしかしてハンバーグって、、、

初ＩＮＦなんじゃね～の～

特に特徴もない、普通のハンバーグですが、

そこが良いんですね～美味しいね～

今度はハヤシで食べたいね～

ごはんができたよ#241 目刺し朝定食

目刺し朝ご飯

昨日、仲間の現場手伝いに行ったらさ～

今日中に終わらせないとって事で・・・

終わったのが9時家着いたら11時！

もーマジかよってね～(>_<)

そいでも普通に5時には目が醒めるんだよ～

休日モーニン！



相方メイドの豆乳シチューが具沢山でね～

白菜 椎茸 エリンギ 人参 ホタテ エノキ ネギ

目刺しに大根おろしがいい感じ～

納豆に塩キャベツ ワカメはもー定番だね～

今年のニューカマーNo1かしんないね～

ってまだ3月なんだけどさ～


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名盤ババンバン #15

Brain Drill-Apocalyptic feasting

Apocalyptic Feasting (2008/02/05) Braindrill 商品詳細を見る

俺的ロックギタリスト10選！

第5回はブレインドリル！

ギターはあの人Dylan Ruskinっす！

マジ好き！ホント好きなんだよ～(^o^)

仕事で気合入れるぞっ！って時に、

こいつを聴いてからGO！っす！



いや～キチガイだね～ヘンタイだね～そいでいて、、、

気持ちいいね～笑っちゃうね～σ(^^)

アドレナリンドッパドパだぜっ！

ファッション ルックス バンド名 ＣＤジャケ

全～部ダサくていいじゃないかっ！

ハード系ロックのまさしく頂点！

も～これ以上の進化は無理なんじゃね～の～

ココまで来るともー音楽ってかスポーツ！

肉体の限界まで頑張ってもらいたいっすよ～

弁トニスト宣言 #192 ビーフカレー

ビーフカレー

午前中来客が「これお萩です。」と土産をくれたのだが・・・

春はぼたもちなんだよね～

「ぼた」って「牡丹」のこと、つまり

牡丹餅なんですね～

とか言いながら我家では通年お萩って呼んでる！

すると「Ｍ美ちゃん」が「うちはいつも牡丹餅」って言うし、

所長は「あんころ餅だね～」って話になってね～

地域性よか「家庭環境」で違うみたい。。。

思えば久々のカレー！



夕べ帰ると漂うカレーの匂い(^o^)

我家のカレーは野菜煮込んでソースを作って、

トッピングがメインなんだけど、

今回はゴロX2ビーフで美味しいですσ(^^)

明日はハンバーグで頂く予定！


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麺食いて～#219 新吉製麺 鍋焼きうどん

鍋焼きコロッケうどん

さて、埼玉にて購入の新吉製麺！

今回は『中太麺』を鍋焼きで頂きます(^o^)

1パック300gなんで、我家的には三食分！

スペックは悩んだ末、鍋焼きで行ってみましょ～

沁みてるね～美味いね～！



煮込んで美味い麺て意外と少ない。。。

蕎麦 ラーメンなんかは麺と汁の

インディペンデントが良いんだけど、、、

うどん系でも讃岐はそっちだよね～

ほどほどにユルイうどんは煮込んで美味い！

「大阪うどん」「名古屋味噌煮込み」「山梨ほうとう」みたくさー

麺ライズの沁み具合や良し！

今回はチョイと煮込みすぎっしたね～

理想は、最初チョイ沁みからの～麺が汁吸ってく感じなんすがね～

中太麺はデリケートっでことで、次回に課題！

弁トニスト宣言 #191 ネギ牛ピー丼

ネギ牛ピー弁当

埼玉で頂いた白菜をキムチにしましたσ(^^)

キムチの素は大吉商店にて購入、明細は追ってＩＮＦです！

サクっとキュウリも漬けてみたので楽しみっす(^o^)

辛旨！牛ピー丼！



相方の微熱が続いてるんで、本日もセルフ弁。。。

牛肉 ピーマン炒めて酒 味醂にキムチの素！

深谷ネギ着飯で頂きます(^o^)

ホントは温玉が良いんですがね～次回の課題です。。。

チリパウダーふってピリ辛仕立て！

自画自賛の旨さっすよ～


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弁トニスト宣言 #190 鶏丼弁当

鶏丼弁当

相方がチョイと微熱なもんで・・・

マイセルフでお弁当(^o^)

と、言っても作り置き！



炒り玉子以外は冷蔵庫にありました～

後は野菜チギッただけ～σ(^^)

「やっとかないと病気にもなれない☆」って・・・

今言うかよ(-｡-;)


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パンもありじゃね#25 サンドイッチ弁当

サンドイッチ弁当

埼玉で玄米を頂いて来たんだけど、我家に在庫が・・・

そこは一生懸命に食べないとなんだけどね～

最近、米度低し！(>_<)

うどん 蕎麦 中華麺と買って来ちゃってね～

ま～無理に米食うこたないさσ(^^)

て事でパン弁！



「お弁当パンで良い～☆」て言われちゃ～しょがない。。。

だって好きだから～～～って死語だね～

期待値マックスでバスケット開くと片寄り～ナ～

フラットで持ってきたつもりなんだけどね～

ジャストサイズのバスケが欲しいところですよ～

カツサンドはいつもの味ですが、玉子サンドがね～

塩キャベツのヨーグルト和えで美味しいです(^o^)

コールスロー風はニューテイスト、ぜひリピです。。。


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麺食いて～#218 塩ラーご飯

極細塩ラーご飯

寒み～～～ゴミ捨て行ったら寒いよ～～～

冬に逆戻りだね～桜はどーなんでしょーか？

九州の方は満開らしいけどさ～

つぼみの様子うかがいながら行きますかσ(^^)

ヤッパリ塩鶏魚粉系だね！



昨日ＩＮＦの新吉 極細麺ですが、

連チャンでも確かめたかったもんでね～

塩系が正解でした！

茹で時間も50秒まで削ってみましたが、

さらに小麦が良す！

鶏肉と深谷ネギの煮物トッピングもタマリまセブン！

く～～～通販してないかね～


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名盤ババンバン #14

Big Black - Songs About Fucking

Songs About Fucking (1992/10/28) Big Black 商品詳細を見る

俺的ロックギタリスト10選！

ここいらで路線変更とまいりますか～σ(^^)

Big Blackと言えばそうですSteve Albiniっす！

’92年から『Shellac』で活動していて昨年7年ぶり

にアルバムを発表してビックラこきましたが、

そのアルビニの原点はやはりBig Blackでしょ～

アルビニを知らない人でも「ニルヴァーナ」「ピクシーズ」なんかの

プロデューサーと言えばピンとくるのでは。。。

言うなれば、ロックにおけるトンガリ分野の教祖様！

ＮＹアングラシーンの継承者にして体現者なんだね～

正直、最近はコンセプト先行で音的にはチョイとなんですが、

ヤッパリ昔はイカレてますね～！(^o^)



’80年代後半はアングラ花盛りな頃で、今じゃ～考えらんない

トンガリスト達の勢揃いでね～

足しげく輸入レコード店に通ったもんす。。。

インディーズとメジャーの境界が曖昧な昨今ですが、

この時代はインディーズ魂！ってのが

ハッキリあってね～そりゃ～楽しかったね～(^o^)

そいや一時「レイプマン」ってバンドもやっててね～

人権団体の非難で一年で解散してましたね～

麺食いて～#217 新吉 極細ラーメン とろ昆握り飯

新吉製麺 極細ラーメン

さて、本日のランチなんですが昨日に続いて・・・

新吉 極細ラーメン頂きます(^o^)



チョイと小ぶりな麺玉とスープ二食で、、、えーーー

200円チョイでしたかね～(-｡-;) まとめて買ったもんでね～

能書きの茹で時間は90秒！これは勝負っすね～

スープを段取ってお湯に投下！

70秒で上げてタップリ深谷ネギ着麺！



でｗ、ズズ～～～～っ・・・これは・・・

小麦じゃん！メッチャ小麦っすよ～

製造段階で真空状態にするそうで、食感にムラがない！

ただし、スープがね～正直(+_+)です。。。

佐野 喜多方風の醤油勝ちの濃い目・・・

それなりに良い醤油を使ってる様ですが俺的にはチョット、、、

これがツボって人はいるとはおもいますが、

次回は麺単品で購入っすね～

機能性胃腸症通信 #1

俺は夜、食事はほとんどしない・・・

一日の摂取カロリーは1500～1800kcalぐらいだと思う。。。

アルコールは別だけどねσ(^^)

実は機能性胃腸症って病気なんだな～

日本人の20～30％に症状が現れているのだか、

世間的にはほとんど知られて無い！

簡単に言えば食いたくても食えない病気！

胃が食べ物を消化してくれないからね～

拒食症なんかの精神疾患とは違う肉体の障害です。。。

二十歳ぐらいで発病して、も～長いっすからね～

今じゃ病気とも良いお付き合いができます(^o^)

そうとう苦しんでる方もいらっしゃるようですが、

俺は症状は軽い方だと思うな～

食べる量 時間をキッチリ守って、夕食を控えれば

そー辛い事もないからね～

最近じゃ～良いクスリもあるようですが、

たまに漢方薬を飲む程度で生活できます！

軽～くカミングアウトって事だね～

たま～にコノ手のネタで押してみようと思いますσ(^^)

麺食いて～#216 新吉製麺 冷やしVer

新吉うどん 冷やし

さて、昨日INFの『新吉』のうどん冷やしVerっすよ～

カツオ サバで濃い目に汁を作りまして、

椎茸煮込んで冷蔵庫で一昼夜、その実力やいかに、、、

でｗ、ズズ～～～～っおーーーー

コシがあるんでないかい！



繰り返しますが、激しいコシではないですよ～

心地よいハリが良い感じですね～

冷水で絞まってなおグッドっす！

武蔵野粉文化、奥が深いっすね～

惜しむらくは、辛味大根で汁が薄まるのが、、、

想定外っした(>_<)

冷たい麺はとにかく濃く！

これは鉄則っすね～次回に課題です。。。

麺食いて～#215 新吉製麺所 うどん

新吉 製麺うどん

香川県が「うどん県」だろうと大阪が「粉物文化」だろうと、、、

小麦消費 日本一は埼玉県！

埼玉県深谷市の新吉製麺！



新吉製麺←クリックしてね

新たな埼玉紀行の楽しみが増えましたσ(^^)

うどん そば 中華麺 ほうとうなど種類も豊富！

こいつあーチョクX2行かねばなるまい。。。

天玉うどんでいっちゃいますか！



何種類か買ってきたんだけど、まずは細めん

茹で二分！水で洗ってから汁で煮込んで頂き！

でｗずずーーーーっ・・・これは・・・

さすがの猿飛！旨いじゃん！

激しい「コシ」じゃ～なくて心地よい「ハリ！」

噛むと広がる国産小麦の香！

武蔵野系 常食うどんのレベル高し！

その昔、おばあちゃんが打ってくれたあの味！

真っ黒関東汁にベストマッチだよ～～～～

おいっ西日本！関東うどんをナメンじゃね～！

炒飯道は険し #14 炒飯餃子

炒飯餃子

埼玉に行く楽しみが増えました、、、それは

ぎょうざの満州！
ぎょうざの満州←クリックしてね

東京 埼玉中心の展開のため、神奈川では食えない(>_<)

バーも王も食ったけど

ここのほうが小ぶりで好み！

ミニラーメンにキムチライドで頂きました(^o^)



いわゆる、普通過ぎるラーメンで美味しいですね～

お土産で餃子！



長距離異動のため冷凍が溶けまして、、、

形がチョイとあれですがこの味です！

一回目なんで焦げちゃいましたが、、、

次回は完璧に仕上げますよ～σ(^^)

ごはんができたよ#240 朝から麻婆豆腐

麻婆豆腐丼朝ご飯

昨日は埼玉までオフクロ連れてって、、、

夜はご褒美で近所で一杯！

山の様に野菜を頂いたのだが、

まずは軽～くネギからって事で

辛くて痺れる朝ご飯！



鍋物では鉄板の深谷ネギ！

超スパイシーでとリクエストしたんだけど、、、

効くぜっ！

二人でヒーハーって食いましたσ(^^)

でも、赤系の唐辛子って食後感が意外とクール。。。

青系の後引く感じとは違うね～

こんだはハイブリッドにチャレンジっすね～


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ごはんができたよ#239 ガンモ玉子焼き

ガンモ煮玉子焼きご飯

その昔、落語「小金餅」のヤマを故立川談志師匠は・・・

「上野から高速乗って飯倉で降りりゃ～い～」って言いましたが、

我家から埼玉も「海老名で高速乗って本庄児玉で降りりゃ～い～」

って事で、行ってまいりやすσ(^^)

玉子と煮物は敵いません！



焼き物 炒め物はともかく煮物だけはね～

そして玉子！なんでかね～

もしかして炒飯も麺類も、、、

巧く使われているのでは・・・


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麺食いて～#214 コロッケそば＆ヒジキご飯

コロッケそば ヒジキご飯

職場周辺は都内でも外食産業が盛んでね～

昼ともなるとケッコウな人出で賑わうんだよ。。。

中でも蕎麦屋が多いす！

密度で言えば、銀座よか上だと思うね～

立ち蕎麦だけでも俺が認識してるだけで、

駅構内含めて七店舗！

たぶんもっとあると思うんだね～

食った事あるのは四軒ぐらいだけどね～

しばらく立ち蕎麦バナシでひっぱるかσ(^^)

掻揚よかコロッケ！



最近、めっきりコロッケ好いてんだね～

揚げて持ってくるんでサクX2は期待できないけど

つゆでほぐれるのが美味しいですね～

ヒジキ握り飯もポイント高い！

崩れて食い辛いのもご愛嬌っすね～

ちゃんとまとまってるコンビニのお握りって、、、

どーなてんでしょ～ね～

名盤ババンバン #13

Fleetwood Mac - Dreams

俺的ロックギタリスト10選！

第三回ですがここらでメジャー系って事で、、、

Lindsey Buckinghamっす！



ヘビメタ系ペラペラ野郎とは全く別路線の、、、

フィンガーピッカー！

まず、「曲ありき」の絶妙なプレイが光りますね～

ギタープレイもさる事ながら、

歌って良し、ハモって良しのバイプレーヤーっプリも

イカスぜ渋いぜカッケーぜ！

マックってリズムセクションがドロ臭くて、

野暮ったいんすけど、スティービーの唄と相まって

一気にセンシティブゾーンに持ってちゃう！

繊細でいて時にヤンチャな感じが俺的ツボ！

とにかくクリスティンのキーボードも含めて、

スティービーのプリティボイスの・・・

奇跡のコンポーザー！

これも一つの人類 音文化の頂点でしたね～

弁トニスト宣言 #189 鳥唐ナポ弁当

鶏唐ナポ弁当

いや～すっかり昼に食い込んじゃってね～

時間ずらしてお昼ですσ(^^)

いや～腹減ったね～味噌汁作ってらんね～よ～

冷蔵で明日に回しましょ～

キャベツ ライドでチンなしで！



ヤッパさーキャベツがしな～ってすんじゃん！

水戻しのスパがまだあるそうでね～

茹で一分！でお弁当には便利だそうで、、、

しかもケッコウな満腹感で良いじゃん！

でもさーもう一品ぐらい欲しかったかもね～って・・・

黙ってましょ～ね～


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ごはんができたよ#238 ホタルイカとサーモンちらし寿司

ホタルイカとサーモンチラシ寿司

つい買っちゃいましたプーマのサングラス！



白いフレームがカッケーじゃん！

フラッシュの加減で暗く見えますがそーでもないっすσ(^^)

サイドにはお馴染のロゴがイカスね～



惜しむらくはジョイントがスプリングなんだよね～

壊れた時の修理がめんどーなんだよ～

総合で80点すね～

夜の朝食インフォ！



昨日のランチの残り物ですが、、、

今朝は豪華に頂き！

この季節、鉄板のホタルイカですが

直江津に出張の頃は刺身っしたからね～

こちらも総合で80点てことで。。。


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弁トニスト宣言 #188 赤魚メンタイパスタ

赤魚メンタイパスタ弁当

昨日、三時ごろ野菜スタンド行ったけど、、、

な～んもなかった(>_<)

唯一、赤ホウレン草があったのでしばらくサラダはこれだね～

明太子でパスタ！



近所のマルエツに「魚卵の日」ってあって

40％オフで買えるんだけど、

何時なのか良くわかんない(-｡-;)

新聞広告には載ってると思うけど、我が家は

新聞とってないしね～σ(^^)

おととい、たまたま当たったもんでたま～にはね～

赤魚とパスタでお弁当にしてもらいやした(^o^)

でもこれが辛くないんだよね～

俺に耐性がついてきたのかな～


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ごはんができたよ#237 ちらし寿司

復活のちらし寿司

も～～～いいよ～勘弁してよ～って金沢！

新幹線がどーとかで、テレビもラジオもやりすぎ！

も～腹一杯だよっ！

GOGOカレーもこっちで食えるし用ねーよ！

新幹線で2時間チョイって十分遠いぜっ！

一生 行くこたないねσ(^^)

相方の復活ランチ！



「お昼ガンバルから☆」ってこれだったのね～

買い物に行けなかったから、あり合わせだそーですが、

米だよ美味しいよーっ！(T_T)

感激じゃん！涙なくては食えねえじゃん！

タップリ作ったから午後から買い物行って・・・

明日は豪華トッピングだね～

パンもありじゃね#24 タイカレー（レッド）

ツナとタイカレー（レッド）

「昼はガンバルから朝パンでいい☆」って、全然いっすよ！σ(^^)

久々の「いなば ツナとタイカレー」を頂きます！

仕事帰りに駅併設のスーパーOXで購入～

「OX」って「マルバツ」じゃなくて「オーエックス」だかんね！

こなれて美味いね＝！



道志菜をトッピングしてレンジでチン！

パンにライドで頂きますσ(^^)

あれ？味変わってなくね？

な～んとなくこなれてた感じがすんですが・・・

久々なんでなんとも言えませんがね～

ヤッパリ俺的にはレッドが好きと再発見！

スパイスの「グリーン」マイルドの「イエロー」

そして、味の「レッド」ってとこでしょ～か。。。

もう一缶あるんだけど、、、ど～すんかね～

麺食いて～#213 塩ラーメンと握り飯

塩ラーメン握り飯弁当！

足ツボマッサージ師の「Ｈ田君」の疑問にお答えします。。。

鍋一個でランチに生ラーメン作り！

家から持ってくのは、生麺 スープの素 タッパーに具材と握り飯。。。

ポイントは10時のお茶タイムの後、ポット満タンにしておく事！

お昼になったら丼でスープを作ってレンジにスタンバイ。。。

鍋に湯を入れて麺投下！

茹で上がりのタイミングを見計らってレンジのスープをチン！

トッピングを並べる時間を顧慮して固めに茹でるのもポイント！

ちなみにウィンナは麺と一緒に茹でましたσ(^^)

どーだ簡単だろ～ランチ！



あとは握り飯と食うべし！

「うどん そば」の場合はチョイと一手間。。。

ミニポットで「めんつゆ」を持参して、鍋で再加熱！

丼に麺と熱湯を入れてしばしマゼX2・・・

二回繰り返すと、なおＧＯＯＤ！

お湯を切って「つゆ」で煮込めば出来上がり！

どーぞ、お試しあれって・・・だれもしねーかっ(>_<)

PS 朝昼と麺じゃ～ね～明日は米食いたひ


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名盤ババンバン #12

Plastic People of The Universe - Magické noci

Ach to statu hanobeni (2000) The Plastic People Of The Universe、Plastic people of the Universe 他 商品詳細を見る

俺的ロックギタリスト 10選！

決して、勢いで始めて後が続かなかった訳じゃ～ないっすσ(^^)

なんか食べ物INFするともーメンドクサってね～

長～い目で見て頂戴(^o^)

さて、第二回っすね～チェコ共和国のバンド、

Plastic People Of The Universeっす！



チェコ語で「ギター」は「kytara」、クレジットには

Joe Karafiat－kytaraってなってます！

このアングラトンガリ感がまさに俺的ツボっ！

共産党支配下のチェコスロバキアで1968年から

こんな事やってたなんてね～正直、ブッタマゲっすね～

でも、チョット羨ましいっすね～なんたって

本物のレジスタンス！っすからね～

共産党の監視下にあってアンダーグランドなコミューンとして

命がけのパフォーマンスしてたんですからね～

驚いたのは共産圏でありながら1960年代に

ヴェルベットやザッパの情報が流入してたって事！

どんなルートだったんでしょ～ね～

メンバーも逮捕監禁されたりで流動的だったのが1989年の

ビロード革命によってやっと民主化！

オリジナルメンバーで主催者のMilan Hlavsaは2001年に亡くなったんですが、

バンドは健在！頑張ってもらいたいもんすね～

PS 動画の曲が収録されてるアルバムがアマゾンになくて、、、
あくまでイメージってことでσ(^^)

麺食いて～#212 椎茸とろ芋うどん with 辛味大根

椎茸とろ芋うどん 辛味大根

頂きました～σ(^^)神奈川県道志村の名産、、、

道志菜そして椎茸！



「道志菜」って知らなかったね～葉が大きくて良い感じだね～

そいでもって辛味大根！



嬉しいですね～さーて、どう料理しましょ～か～

相方が不調ゆえ、俺のスキルでは・・・

出汁とってうどんでドン！



つゆで椎茸 しめじ煮込んで、後は適当～

とろ芋があったのは上出来っしたね～

大根の辛さが不明だったのでワサビをチョイと、

では、ずずず～っ・・・南無八幡大菩薩！

菜っ葉の苦味 キノコの甘味 大根の辛味が、、、

美味～～～～っすね～

これ食ったら風邪も吹っ飛ぶでしょ～