らーめんスパイラル #085 台湾ラーメン

台湾ラーメン

第二の故郷と言えば"名古屋"近年は行かないけど～

昔は年に一月ほどは出張してたね～

ランチにラーメン店に入ると、見慣れぬメニューが

それが台湾ラーメン！d(≧∀≦*)

興味津々で注文すると運ばれて来たのが

なんじゃコリャ真赤じゃん！

恐る恐るスープをすすると・・・

辛れ～～～～っ！o(ж>▽<)yｺﾞ＝＝＝＝炎

当時は"辛さ耐性"も低かったんでね～

麺完食がやっとしたね～

家ならではマイルドアレンジ！



豆板醤少々と韓国産唐辛子でチョイ辛狙い！

色的にはオリジナルに近いっすが～その味やいかに

ビビリつつもイタダキマッカチン！

ずずず～・・・ﾋﾟﾘ辛ｳﾏｲ(≧∀≦)σじゃん☆

見た目よか穏やか路線でイケチャイますね～

うん、美味いね～って、、、汗がっ！

じわりX2と来ますね～花椒もﾋﾟﾘっと痺れるね～

でも、己の限界と好みは押さえた感アリ！

次回は"ハーフサイズ"＆"銀シャリ"で(σ≧∀≦)σｲｪｧ☆

ごはんができたよ#421 鮭ちゃんちゃん焼き

鮭ちゃんちゃん焼き

何年か前、我家の近所に"ゴシック調"の

レトロチックな建物が建ったんだけど～

なんかの研究所って書いてあんだけどイミフでね～

もしや「宗教の人」って思って＼＿ヘ(ωﾟ)ｶﾁｬｶﾁｬ

なんと化粧品工場したっ！d(≧∀≦*)

それも、周囲の環境を顧慮し静かでクリーン、

石油系成分を使用しないこだわりの製品つくり！

なんとも志の高い企業だったんだね～

何事も、先入観で決めちゃ～ダメッて、、、

チョイと反省しました(*'U`*)ﾃﾍ

鉄板ありきのニューカマー！



北海道出身の友人によると、春夏はジンギスカン

秋になるとちゃんちゃん焼き！

季節の風物詩だそうですが～

そこは塩鮭でいいじゃんってイタダキマッカチン！

混ぜ混ぜパク・・・NANIKORE(≧∀≦)σ旨いぉ★

ピーマン、ズッキーニ、玉葱、ニンジン

この時期ならではラインナップっすね～

こいつあ～秋の北海道では味わえないと思われ～

チョイと塩辛かったっすが～そこは夏って事で！

次回は塩抜きしてからのが良さげっすねﾁｲｻｸ(σ≧∀≦)σｲｪｧ☆

焼きそば七番勝負！ #029 ピリ辛焼きそば

ピリ辛焼きそば

地元名産の"高座豚の店"の近くに、

神奈川県名木100選に登録されている

なんじゃもんじゃの木ってあんだよね～

関東では珍しい"ハルニレ"って種類で、

江戸時代の漢方医が退職後に越してきて

植えたって聞いたことがあるんだよね～

そいや～ガキの頃住んでた鎌倉市の隣の

逗子市にもそんな木があったような・・・

で＼＿ヘ(ωﾟ)ｶﾁｬｶﾁｬすると～あんじゃん！

そうそう、京急の神武寺ってとこ！

チャリで行ったことあったよね～

へ～"ホルトノキ"ってんすか～

ちなみに"もんじゃ焼き"とは関係ないのでd(￣▽￣o)ﾖﾛ

なんじゃこの焼きそば！



コチジャン系に漬け込んだ豚肉と

ウスターと青唐辛子でスパイシー！

狙い通りの"韓国風"でイタダキマッカチン！

ずずず～・・・ｺﾘｬ～(σ≧∀≦)σ美味しっくす☆

最近の"激辛系焼きそば"とは一線を画すチョイ辛！

"ウスターとコチジャン"って意外な組み合わせっすが～

これがツボにはまると美味いっすね～

これはバリエーションが広がるのでｗ！(σ≧∀≦)σｲｪｧ☆

コリアクロニクル(仮) #027 チゲクッパ

チゲクッパ

今年は相方が"しば漬け"作ってんだよね～

去年は梅酢がなくて出来なかったけど、

市販の発酵してない"しば漬け"と違って

美味いんだよね～ぃぇ━━ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ━━ぃ♪

ただし、ぬか漬けも毎日漬けないと味が落ちるし

キムチも食べないと酸っぱくなっちゃうし

と言っても"漬物"なんて量食えるもんじゃね＝し～

バランスが難しいっす！d(≧∀≦*)

酸っぱキムチの簡単鍋！



胡麻油でニンニクとキムチを炒めて

後はなんでも入れるだけ！

冷房全開でイタダキマッカチン！

はふはふ・・・激旨≧(´▽｀)≦やっふ～☆

熱いっす！そして暑いっす！

タオルで汗拭きながらの赤道飯！

韓国唐辛子で幾分たおやかなテイストっすが～

そこは唐辛子っすからね～

この鍋、凶暴につき！(σ≧∀≦)σｲｪｧ☆

パスタ DE ちゃお！ #063 シーフードナポリタン

シーフードナポリタン

我家で初チャレンジの青唐辛子！

花屋のお姉さんが「鷹の爪だから辛いよ～」

って言ってたので三株110円で購入！

昨日見ると一番果が生りましたぃぇ━━ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ━━ぃ♪



なんでも、摘み取らないと成長に良くないって事で

早速、収穫してさ～どうするかね～

ここは直球勝負だろ！



剪定したバジルと合せ技でナポっす！

普段、200円程の"生パスタ"特売で半額以下

超ラッキーってイタダキマッカチン！

ずずず～・・・NANIKORE(≧∀≦)σ旨いぉ★

マルエツＰＢの"有機ケチャップ"安定してますね～

バジルの香りと唐辛子の辛味が調度良いっす！

"ロハスのＨ山婦人"がおっしゃるには

「タイ料理に合うよ～」って事なんで

今年はエスニック元年っす！ゞ(≧ｍ≦●)ぷっ