弁トニスト宣言 #243 麻婆豆腐弁当

麻婆豆腐弁当

家で包丁を研いでる人って多いと思うけど～

砥ぎおろしって知ってる(ﾟдﾟ；)ﾅﾆｿﾞ？

俺は家では#800の砥石しか使わない！

家使いではそれで十分と考えるし、

"砥ぎおろし"がしやすいんだよね～

週一で研いでても、何年も使ってると

あれっ？って感じることがあるんだよね～

そこで砥ぎおろしd(≧∀≦*)

"刃先を研ぐ"のでなく先端を薄くする！

#800だとそれがやり易いんだよね～

驚くほど"抜け"が良くなってさ～

手の平で豆腐切れますか！



コレが出来るのが"抜け"良いって事！

菜っ切りの薄刃だとやり易いけど、

牛刀や三得だと"おろさないと"出来ないんだよね～

ステンの容器ごと暖めて着飯でイタダキマッカチン！

はふはふ・・・ﾏｼﾞ旨(o≧▽ﾟ)ﾔﾘﾌﾞｰ!

ネギがお高いこの時期は"ニラ"で代用っすが～

これはこれで美味いっすね～

本場の人に笑われちゃう、腰抜けマイルドっすが～

これぞジャパニーズ チャイニーズ麻婆豆腐！

略して"ＪＣＭＤ"って・・・流行るかなゞ(≧ｍ≦●)ぷっ